ΓΕΥΣΕΙΣ ΑΠΟ ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Η Μαίρη Σφακιανούδη-Λιοδήμου, μετά την επιτυχία του βιβλίου της Από την Πόλη έρχομαι και συνταγές σάς φέρνω, με γεύσεις από τον τόπο καταγωγής της, μας προτείνει ένα εκλεκτό ταξίδι γευσιγνωσίας στη ρουμελιώτικη κουζίνα.

Η μακραίωνη γευστική παράδοση της Ρούμελης ξεδιπλώνεται μέσα από μια μεγάλη ποικιλία συνταγών, για κάθε γούστο και περίσταση, δοσμένες με σαφή όσο και αναλυτικό τρόπο ώστε και η πιο άπειρη νέα μαγείρισσα να αισθανθεί ικανή να τις δοκιμάσει.

Με σεβασμό, αγάπη και φροντίδα ώστε να μην χαθεί μια σπάνια μαγειρική παράδοση, η συγγραφέας συγκέντρωσε, επεξεργάστηκε και παρουσιάζει, μεταξύ άλλων: ορεκτικά (κουσιμάρι, κατσαμάκι, μπομπάρι, τσιγαρίθρες, κ.ά.), σούπες (κότα βραστή, τραχανάς γλυκός, κ.ά.), πίτες (μπαμπανέτσα, στριφτόπιτα, πίτα μουντζωμένη, κολοκυθόπιτα αλμυρή, κ.ά.), λαδερά (μελιτζάνες με σάλτσα, κολοκυθολούλουδα, μαυρομάτικα με χορταρικά, κ.ά.), κρεατικά (γίδα κοκκινιστή με τραχανά, αρνί σούβλας, κλέφτικο, κ.ά.) και γλυκά (σαμόπιτα, καρυδόπιτα, τηγανίτες, κ.ά.). Συγχρόνως, δίνει πολύτιμες πληροφορίες για διάφορα ιδιοσκευάσματα (ζυμωτό ψωμί, τυρί, γιαούρτι, ντοματοπελτέ, τουρσιά, κ.ά.), αλλά και χρήσιμες γενικές οδηγίες (πώς ετοιμάζουμε τη φωτιά, πώς καίμε τον παραδοσιακό φούρνο, πώς καθαρίζουμε τον πατσά, κ.λ.π.). Οι Γεύσεις από ρουμελιώτικη κουζίνα σας υπόσχονται μοναδικές γευστικές απολαύσεις που θα ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό καλοφαγά.