ΕΠΙΣΙΤΙΣΤΙΚΗ ΑΣΦΑΛΕΙΑ

Υπάρχει πολύ πείνα σήμερα στη Γη. Ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι, δηλαδή ένας στους οκτώ κατοίκους της, βρίσκονται σε οξεία κρίση επισιτιστικής ανασφάλειας. Επιπλέον άλλα περίπου δύο δισεκατομμύρια υποφέρουν από τα αποτελέσματα διαφόρων μορφών διατροφικών ελλείψεων, που συνιστούν ένα υποβόσκοντα ποικίλης βαρύτητας υποσιτισμό. Από το άλλο μέρος δύο δισεκατομμύρια άνθρωποι είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι. Αυτή η εκτεταμένη θάλασσα λιμοκτονίας και κακής διατροφής έχει σοβαρότατες επιπτώσεις στα συστήματα υγείας, στο περιβάλλον και στην ισορροπία των κοινωνιών.

Γιατί και πώς συμβαίνουν αυτά; Πού εντοπίζονται τα αίτια αυτής της απαράδεκτης κατάστασης; Γιατί αυτή η κατάσταση γίνεται ανεκτή; Υπάρχει αντικειμενική δυνατότητα να εξαλειφθεί τελείως η πείνα και αν ναι γιατί επιμένει η παρουσία της; Τι μέτρα προτείνονται για την αντιμετώπιση της πείνας, του υποσιτισμού και της κακής διατροφής; Αυτά είναι μερικά από τα ερωτήματα τα οποία γίνεται προσπάθεια να απαντηθούν με το ανά χείρας έργο.