ΔΕΙΠΝΟ ΓΙΑ 12

«Ένα καλό πιάτο είναι σαν ένα καλό βιβλίο. Μια καλή συνταγή είναι σαν μια καλή αφήγηση. Κάθε πιάτο έχει μια ιστορία να αφηγηθεί. Με ήχους, εικόνες, μυρωδιές, με εντάσεις και κορυφώσεις αλλά κυρίως με μια σιωπή ... χωρίς μυστικά. Πρέπει τελειώνοντας αυτή η ''αφήγηση'', να αισθανθείς την απόλυτη ικανοποίηση. Σαν να λέμε... τη λύτρωση!... Εάν είχα ποτέ την ευκαιρία να πω ή να γράψω μια ιστορία για ένα δείπνο ή μια συνταγή θα έπρεπε να κάνω το εστιατόριό μου.. βιβλιοθήκη. Ποιος ξέρει; Ίσως το κάνει στο μέλλον ο γιος μου, τα εγγόνια μου ή κάποιοι άλλοι...»
BRUNO ORTOLANO (Da Bruno)
CORRIERE DELLA SERA, Ιούλιος 1954

Την απάντηση δίνουν δώδεκα νέοι συγγραφείς.
Δώδεκα νέες φωνές που καταγράφουν με την πένα τους δώδεκα ιστορίες.
Έντεκα διηγήματα που επέλεξε η κριτική επιτροπή και ένα που επέλεξε με ψηφοφορία το κοινό, με αφορμή ένα δείπνο.