Η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για την ευκολία της περιήγησης. Με τη χρήση της αποδέχεστε αυτόματα την χρήση των cookies. Πληροφορίες     OK
To Νο1 Ηλεκτρονικό πολυκατάστημα
Αγορά χωρίς εγγραφή
Δωρεάν αποστολή για αγορές άνω των 90€
Για τηλεφωνικές παραγγελίες
211 500 0 500
> > > ΟΙΝΟΤΕΧΝΙΑ Η ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΣΤΗΝ ΠΡΑΞΗ ISO 22000
 
 
 
   
 
oinotexnia i epistimi toy krasioy stin praxi iso 22000 photo
oinotexnia i epistimi toy krasioy stin praxi iso 22000 photo


ΟΙΝΟΤΕΧΝΙΑ Η ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΣΤΗΝ ΠΡΑΞΗ ISO 22000

BKS.0191854          
ΚατηγορίαΧΟΜΠΥ-ΣΠΟΡ
ΤΣΕΤΟΥΡΑΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ στην κατηγορία ΧΟΜΠΥ-ΣΠΟΡ
ΥποκατηγορίαΠΟΤΑ
Διαθεσιμότητα: Κατόπιν παραγγελίας
Χωρίς έξοδα αποστολής για παραλαβή από οποιοδήποτε eshop point!
από22.10 €
μόνο19.89 €
περιλαμβάνει ΦΠΑ

Προσθήκη στη wishlist
Περιγραφή
ISBN: 978-960-351-728-3
Συγγραφέας: ΤΣΕΤΟΥΡΑΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ
Εκδοτικός οίκος: ΣΤΑΜΟΥΛΗΣ
Σελίδες: 296
Διαστάσεις: 17x24
Ημερομηνία Έκδοσης: Απρίλιος 2008

Η Οινοτεχνία, η τέχνη παραγωγής οίνου, είναι ιδιαίτερα ελκυστική και δημοφιλής στην εποχή μας και αυτό φαίνεται από το μεγάλο ενδιαφέρον του κόσμου για τη γευσιγνωσία, τις ποικιλίες οίνων αλλά και για πιο τεχνικά ζητήματα, όπως οι μέθοδοι οινοποίησης. Ειδικότερα τα στελέχη και οι εργαζόμενοι στα οινοποιεία, επιμορφώνονται διαρκώς στη νέα εφαρμοσμένη τεχνολογία του κλάδου.

Στη δεύτερη επικαιροποιημένη έκδοσή του, το ομώνυμο βιβλίο επιδιώκει να μεταδώσει αυτό ακριβώς που λέει ο τίτλος του, την "επιστήμη του κρασιού στην πράξη". Περιέχει ενημερωμένες, πρακτικές πληροφορίες, που μπορούν να βοηθήσουν σε καθημερινή βάση όσους ασχολούνται επαγγελματικά με την οινοπαραγωγή. Στην πρώτη ενότητα δίνονται απαραίτητα στοιχεία για το γλεύκος και το κρασί, την αλκοολική ζύμωση, τα συστατικά του σταφυλιού, τις οξύτητες και τον αλκοολικό βαθμό. Η δεύτερη ενότητα ενημερώνει για τους τύπους και τις κατηγορίες κρασιών, την ερυθρή και λευκή οινοποίηση, ενώ η τρίτη πληροφορεί για τις διαδικασίες μετάγγισης και διαύγασης, τα φαινόμενα θολωμάτων, ασθενειών, τις μεθόδους σταθεροποίησης και παλαίωσης του κρασιού και την εμφιάλωση. Παρουσιάζονται οι αρχές του συστήματος διασφάλισης ποιότητας HACCP και οι απαραίτητες μετρήσεις-αναλύσεις στο γλεύκος και το κρασί. Τέλος, περιλαμβάνονται χρήσιμες πληροφορίες για το ISO 22000, το νέο διεθνές πρότυπο ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων.

Η "Οινοτεχνία" φιλοδοξεί ν' αποτελέσει εύχρηστο "ευρετήριο" απαραίτητων γνώσεων για επαγγελματίες οινοποιούς, επιστήμονες, σπουδαστές, τεχνικούς και φίλους του οίνου, που θέλουν να κατατοπιστούν γρήγορα και υπεύθυνα στα νέα δεδομένα της οινολογίας.

Γευθείτε τα μυστικά του οίνου που ευφραίνει καρδίαν, ξεκινώντας από...τις σελίδες της Οινοτεχνίας.


Βαθμολογία & Σχόλια προιόντος
Σύνολο ψήφων: 0 Σχολιάστε και ψηφίστε

Αναζήτηση στην κατηγορία ΧΟΜΠΥ-ΣΠΟΡ

Last viewed
ΟΙΝΟΤΕΧΝΙΑ Η ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΣΤΗΝ ΠΡΑΞΗ ISO 22000 (BKS.0191854)
oinotexnia i epistimi toy krasioy stin praxi iso 22000 photo
Κατόπιν παραγγελίας
Wishlist
Share
22.10 € -10% = 19.89
Περιγραφή
Αξιολόγηση
Σχετικά
ISBN: 978-960-351-728-3
Συγγραφέας: ΤΣΕΤΟΥΡΑΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ
Εκδοτικός οίκος: ΣΤΑΜΟΥΛΗΣ
Σελίδες: 296
Διαστάσεις: 17x24
Ημερομηνία Έκδοσης: Απρίλιος 2008

Η Οινοτεχνία, η τέχνη παραγωγής οίνου, είναι ιδιαίτερα ελκυστική και δημοφιλής στην εποχή μας και αυτό φαίνεται από το μεγάλο ενδιαφέρον του κόσμου για τη γευσιγνωσία, τις ποικιλίες οίνων αλλά και για πιο τεχνικά ζητήματα, όπως οι μέθοδοι οινοποίησης. Ειδικότερα τα στελέχη και οι εργαζόμενοι στα οινοποιεία, επιμορφώνονται διαρκώς στη νέα εφαρμοσμένη τεχνολογία του κλάδου.

Στη δεύτερη επικαιροποιημένη έκδοσή του, το ομώνυμο βιβλίο επιδιώκει να μεταδώσει αυτό ακριβώς που λέει ο τίτλος του, την "επιστήμη του κρασιού στην πράξη". Περιέχει ενημερωμένες, πρακτικές πληροφορίες, που μπορούν να βοηθήσουν σε καθημερινή βάση όσους ασχολούνται επαγγελματικά με την οινοπαραγωγή. Στην πρώτη ενότητα δίνονται απαραίτητα στοιχεία για το γλεύκος και το κρασί, την αλκοολική ζύμωση, τα συστατικά του σταφυλιού, τις οξύτητες και τον αλκοολικό βαθμό. Η δεύτερη ενότητα ενημερώνει για τους τύπους και τις κατηγορίες κρασιών, την ερυθρή και λευκή οινοποίηση, ενώ η τρίτη πληροφορεί για τις διαδικασίες μετάγγισης και διαύγασης, τα φαινόμενα θολωμάτων, ασθενειών, τις μεθόδους σταθεροποίησης και παλαίωσης του κρασιού και την εμφιάλωση. Παρουσιάζονται οι αρχές του συστήματος διασφάλισης ποιότητας HACCP και οι απαραίτητες μετρήσεις-αναλύσεις στο γλεύκος και το κρασί. Τέλος, περιλαμβάνονται χρήσιμες πληροφορίες για το ISO 22000, το νέο διεθνές πρότυπο ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων.

Η "Οινοτεχνία" φιλοδοξεί ν' αποτελέσει εύχρηστο "ευρετήριο" απαραίτητων γνώσεων για επαγγελματίες οινοποιούς, επιστήμονες, σπουδαστές, τεχνικούς και φίλους του οίνου, που θέλουν να κατατοπιστούν γρήγορα και υπεύθυνα στα νέα δεδομένα της οινολογίας.

Γευθείτε τα μυστικά του οίνου που ευφραίνει καρδίαν, ξεκινώντας από...τις σελίδες της Οινοτεχνίας.

Δεν υπάρχει κανένα σχόλιο
Βαθμολογία    
email    
Σχόλιο (Τα σχόλια σε greeklish δεν θα γίνονται δεκτά)
Με την αποστολή αποδέχεστε τους Όρους και Προυποθέσεις χρήσης καθώς και τους όρους περί προστασίας προσωπικών δεδομένων όπως αναγράφονται στο site.
ΟΙΝΟΤΕΧΝΙΑ Η ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΟΥ ΚΡΑΣΙΟΥ ΣΤΗΝ ΠΡΑΞΗ ISO 22000 BKS.0191854 ΤΣΕΤΟΥΡΑΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΤΣΕΤΟΥΡΑΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΧΟΜΠΥ-ΣΠΟΡ
17.9 ΧΟΜΠΥ-ΣΠΟΡ


Υπολογιστές
Ήχος - Εικόνα
Τηλεπικοινωνίες
Ηλεκτρικές συσκευές
Εργαλεία
Μουσικά όργανα
Security
Ηλεκτρονικά παιχνίδια
Gadgets & Παιχνίδια
Είδη γραφείου
Βιβλία
Ταινίες DVD - Blu Ray
    Stockhouse     Crazysundays     Eshop specials