Οι 2 αυτοί τόμοι πραγματεύονται όλα τα βασικά θέματα που αφορούν τη Γαστρονομική Τέχνη τα οποία και δεν περιορίζονται μόνο στη Μαγειρική.
Απευθύνονται τόσο στον τεχνοκράτη επαγγελματία, όσο και σ'' αυτόν που βρίσκει στην γαστρονομία ένα πνευματικό ενδιαφέρον.
Τα τεύχη δεν περιλαμβάνουν μόνο συνταγές, αλλά και ορισμούς, ορολογίες, και δεκάδες τρόπους παρασκευής όλων των ειδών των τροφίμων, από το πιο κλασικό ως το πιο μοντέρνο πιάτο.
1ος τόμος: Οι Βάσεις της Μαγειρικής Τέχνης, Βούτυρα & Σάλτσες, Σούπες, Αβγά, Λαχανικά, Όσπρια-Δημητριακά, Ζυμαρικά, Ζύμες, Ορεκτικά, Κιμάδες
Οι 2 αυτοί τόμοι πραγματεύονται όλα τα βασικά θέματα που αφορούν τη Γαστρονομική Τέχνη τα οποία και δεν περιορίζονται μόνο στη Μαγειρική.
Απευθύνονται τόσο στον τεχνοκράτη επαγγελματία, όσο και σ'' αυτόν που βρίσκει στην γαστρονομία ένα πνευματικό ενδιαφέρον.
Τα τεύχη δεν περιλαμβάνουν μόνο συνταγές, αλλά και ορισμούς, ορολογίες, και δεκάδες τρόπους παρασκευής όλων των ειδών των τροφίμων, από το πιο κλασικό ως το πιο μοντέρνο πιάτο.
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΕΧΝΗ ΙBKS.0417077BKS.0417077ΚΛΕΙΔΑΡΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣΚΛΕΙΔΑΡΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣΧΟΜΠΥ-ΣΠΟΡΚατηγορία: ΧΟΜΠΥ-ΣΠΟΡ •ΚΛΕΙΔΑΡΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ στην κατηγορία ΧΟΜΠΥ-ΣΠΟΡ ISBN: 960-411-303-8 Συγγραφέας: ΚΛΕΙΔΑΡΑΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ Εκδοτικός οίκος: ΙΩΝ Σειρά: ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ ΜΑΓΕΙΡΑΣ Σελίδες: 385 Διαστάσεις: 17x24 Ημερομηνία Έκδοσης: 2003 Οι 2 αυτοί τόμοι πραγματεύονται όλα τα βασικά θέματα που αφορούν τη Γαστρονομική Τέχνη τα οποία και δεν περιορίζονται μόνο στη Μαγειρική. Απευθύνονται τόσο στον τεχνοκράτη επαγγελματία, όσο και σ'' αυτόν που βρίσκει στην γαστρονομία ένα πνευματικό ενδιαφέρον. Τα τεύχη δεν περιλαμβάνουν μόνο συνταγές, αλλά και ορισμούς, ορολογίες, και δεκάδες τρόπους παρασκευής όλων των ειδών των τροφίμων, από το πιο κλασικό ως το πιο μοντέρνο πιάτο. • 1ος τόμος: Οι Βάσεις της Μαγειρικής Τέχνης, Βούτυρα & Σάλτσες, Σούπες, Αβγά, Λαχανικά, Όσπρια-Δημητριακά, Ζυμαρικά, Ζύμες, Ορεκτικά, Κιμάδες• 2ος τόμος: Ψάρια, Θαλασσινά, Πουλερικά, Κρεατικά, Τεχνικές Συντήρησης, Κρύα Κουζίνα, Διακοσμητική. ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΕΧΝΗ Ι
Η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί cookies για την ευκολία της περιήγησης, την εξατομίκευση περιεχομένου και διαφημίσεων και την ανάλυση της επισκεψιμότητάς μας. Δείτε τους ανανεωμένους όρους χρήσης για την προστασία δεδομένων και τα cookies. ΠληροφορίεςΡυθμίσειςΑπόρριψηΑποδοχή
Αναγκαία-Λειτουργικότητας: Τα αναγκαία cookies είναι ουσιαστικής σημασίας για την ορθή λειτουργία της ιστοσελίδας μας επιτρέποντάς σας να κάνετε περιήγηση και να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες της. Αυτά τα cookies δεν αναγνωρίζουν την ατομική σας ταυτότητα. Χωρίς αυτά τα cookies, δεν μπορούμε να προσφέρουμε αποτελεσματική λειτουργία της ιστοσελίδας μας.
Επιδόσεων: Τα cookies αυτά συλλέγουν πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο που ανώνυμα οι επισκέπτες χρησιμοποιούν την ιστοσελίδα μας, για παράδειγμα, ποιές σελίδες έχουν τις πιο συχνές επισκέψεις.
Διαφήμισης: Αυτά τα cookies χρησιμοποιούνται για την παροχή περιεχομένου, που ταιριάζει περισσότερο στα ενδιαφέροντά σας. Μπορεί να χρησιμοποιηθούν για την αποστολή στοχευμένης διαφήμισης/προσφορών ή την μέτρηση αποτελεσματικότητας μιας διαφημιστικής καμπάνιας. Μπορεί να χρησιμοποιηθούν για να καθορίσουμε ποια ηλεκτρονικά κανάλια marketing είναι πιο αποτελεσματικά.
Αποθήκευση